Benvenut** nel mio sito!
Mi chiamo Chiara, +40 anni, piemontese con origini venete.
Cenni storici
Un pugno di farina e una ciotola di patate lesse: il mio primo ruolo in cucina ha avuto origine così.
Il mio compito era quello di fare la riga agli gnocchi con i rebbi della forchetta: due rigati e uno in bocca, più o meno il ritmo era quello.
Da quella esperienza il mio rapporto con i fornelli è andato piuttosto scemando, fino ad arrivare al nulla cosmico.
Poi sono incappata nel principe azzurro che mi ha condotto all’altare, completamente ignaro delle mie scarse dosi culinarie.
Ha iniziato a porsi delle domande quando gli ho proposto il mio cavallo di battaglia, il toast, a cui avevo però distrattamente lasciato la pellicola sulla sottiletta.
DI fronte al tostapane fumante (e in parte anche allo sguardo terrorizzato del neo-consorte) ho avuto un moto di orgoglio: “IMPARERÒ A CUCINARE, cosa vuoi che sia?”
Ed è così iniziata una severissima autoformazione a colpi di blog, libri, video, corsi, ecc ecc, che mi ha portato ad un’incredibile scoperta: cucinare mi piaceva, eccome.
Il primo upgrade
Tra un corso amatoriale e l’altro ho aperto il mio primo blog, “La Pulce Tra i fornelli“, che ancora oggi scorro con gli occhi dell’amore vero.
E poi, il primo upgrade: perso il mio non così amato lavoro da segretaria assicurativa (sì, un po’ come Fantozzi), ho investito la liquidazione in un corso professionale presso l’Associazione Cuochi Torino, che mi ha fornito la giusta base per un approccio culinario più didattico.
Il secondo upgrade
Se dovessi scegliere un aggettivo per descrivermi, non avrei dubbi: curiosa.
Sono sempre stata curiosa, fin da piccola: ero la famosa bambina dei “perché?” (sì, esatto, una gran rompipalle).
Da grande ho continuato ad essere rompipalle ma ho dirottato la mia curiosità innata sulle mie passioni, continuando del resto a chiedermi “perché”.
L’unico modo per rispondere a quei perché era studiare ancora, e così sono approdata all’AICI, l’Associazione Insegnanti Cucina Italiana: dal novembre 2019 sono insegnante di cucina a tutti gli effetti!
… OGGI.
Collaboro da alcuni anni con Eataly Torino, dove tengo corsi principalmente sulla farina, come pizza e gin tonic, ABC della pasta fresca, ramen e gyoza. Essendo particolarmente impallinata delle tecniche di cottura (vedi la sezione del sito “Dentro alla pentola” ), seguo personalmente anche il corso ABC DELLA CUCINA, base e approfondimento, dove insegno le tecniche di cucina di … sopravvivenza nel primo caso, un pochino più da esperti nel secondo.
Parallelamente, almeno una volta alla settimana apro le porte di casa mia per tutti i corsi e workshop privati che trovi a questa pagina.
Nel frattempo studio, cucino, fotografo, sperimento (tanto), brindo alla vita.
Ho trovato il mio posto nel mondo:
Chiara, tra i fornelli, per l’appunto.
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