Grano saraceno a me! Ricordate? il grano saraceno non è un cereale e la sua farina si ottiene dalla semplice macinazione dei chicchi. Non ha glutine ed è ricca di…

Tutti pazzi per la quinoa, me compresa. Dopo qualche momento di diffidenza, successivo probabilmente al pessimo incontro con l’amaranto che invece ho trovato un pochino ostico, la quinoa ha conquistato…

Acharuli Khachapuri, ed è subito felicità. Questo pane piatto georgiano ripieno di formaggio con l’uovo al centro non solo è delizioso, ma è molto bello da vedere! Era la tra…

Rgaïf: il pane marocchino che ha beneficiato di un picco di notorietà dopo Masterchef 11. Durante la sesta puntata dell’ultima edizione è intervenuta come ospite Anissa Helou, grande esperta di…

Farro integrale: evviva, evviva! Lasciato nel dimenticatoio per moltissimi anni, il farro rivive, da alcuni anni, il suo periodo d’oro. E per fortuna, visto che è praticamente stato il primo…

Torta angelica: cosa vi ricorda? Ebbene sì, parliamo proprio di quella torta e di quella coppia di sorelle bolognesi, le sorelle Simili, le prime insegnanti di cucina in Italia! Chissà,…