Una nuova esperienza da aggiungere al curriculum: sono ambassador Marcato per il Piemonte da qualche mese, e di seguito qualche immagine della mia esperienza presso la Rinascente di Torino ad aprile.
Il corner dedicato a Marcato è al piano inferiore della Rinascente a Torino, in via Lagrange.
In esposizione molti prodotti della linea Marcato, con tutte i colori disponibili nelle varie linee: rosso, nero, verde, carta da zucchero e rosa antico, uno più bello dell’altro!
Queste le immagini della giornata dedicata allo showcooking sulla pasta primaverile con i fiori eduli.
Cosa sono i fiori eduli e dove trovarli? Possiamo chiedere ai fiorai oppure sono in vendita nel banco frigo presso i grandi supermercati, dove si trovano anche le insalate in busta. Ci servono fiori eduli perché sono destinati all’alimentazione!
Una tips per inserire I fiori all’interno dell’impasto: bisogna tirare la pasta con l’impastatrice Marcato ad uno spessore 5, poi spennellare metà impasto con pochissima acqua o albume e aggiungere i fiori. Attenzione però, è necessario schiacciarli con il coltello, soprattutto alla radice, per appiattirli!
Copriamo quindi i fiori (o i petali) con la parte di impasto asciutto e premiamo molto bene con le mani, spolverando con la farina di semola. Ripassiamo quindi la pasta da uno spessore grande a più sottile, fino ad arrivare a quello che ci serve!
Per la pasta ripiena vi consiglio di fare la pasta più sottile possibile, così da non avere un prodotto finale troppo spesso.
Per quella secca, tipo tagliatelle, si può lasciare un po’ più spessa. Dipende poi tutto dal vostro gusto!
Se volete curiosare nel sito Marcato Pasta e innamorarvi alla follia dei loro prodotti, potete acquistare con il codice sconto “CHIARATRAIFORNELLI15”