Vi lascio qui qualche esempio di menù settimanali, dai più complessi a quelli dedicati allo smartworking!
Batchcooking “Comfort food invernale”
In questo batchcooking (il primo realizzato!), ho cercato di mixare il più possibile ingredienti d’eccellenza, materie prime che amo molto e tecniche di cottura differenti. Partiamo quindi da sua maestà il Gulasch di manzo, una sorta di spezzatino aromatizzato con la paprika, lasciato cuocere a bassissima temperatura per ore, così da rilasciare la carne tenera e saporita.
Passiamo poi ad una deliziosa e corroborante zuppa di cavolo nero (sapete quante proprietà benefiche ha il cavolo nero?!) e pane raffermo, che diventa così anche una ricetta del recupero.
E poi, uno dei miei amori appassionati: il polpo! in versione alternativa, con lenticchie e broccolo romanesco, un picco di energia buona data da proteine e legumi.
Facciamo poi un salto a Gerusalemme, con la shakshuka: un piatto versatile a base di pomodori e patate, a cui aggiungere uova fritte al momento, un vero comfort food!
Chiudono la settimana le galette integrali con verdure, ricotta e feta: una ricetta deliziosa e replicabile all’infinito, anche con le verdure primaverili!
Per leggere tutte le ricette basta cliccare sui titoli di fianco al giorno della settimana 🙂
LUNEDI’ | GULASCH DI MANZO |
MARTEDI’ | ZUPPA DI CAVOLO NERO E PANE RAFFERMO |
MERCOLEDI‘ | POLPO CON LENTICCHIE E BROCCOLO ROMANESCO |
GIOVEDI’ | SHAKSHUKA RIVISITATA |
VENERDI’ | GALETTE CON VERDURE, RICOTTA E FETA |
* BONUS: CROSTATA CON MARMELLATA DI FRAGOLE
Batchcooking “Un pieno di energie”
In questo batchcooking ho rispolverato una ricetta di famiglia che amo molto, le sarde in saor: protagoniste indiscusse le sarde con un carico non indifferente di Omega3!
Poi facciamo un pieno di energia e di ferro con la torta di pasta matta (senza lattosio!) e spinaci, una vera bomba di golosità!
Passiamo poi ad una zuppa che è semplice ma decisamente corroborante: l’orzotto trentino con speck e tantissime verdure stagionali, come la zucca e la verza.
Una vera coccola? beh, un panino con il pulled pork: ore di cottura a bassa temperatura vi garantiranno una deliziosa sorpresa.
Ed infine un grande classico: la tortilla de patatas, un piatto spagnolo molto molto semplice ma adatto per una cena informale!
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LUNEDI’ | SARDE IN SAOR |
MARTEDI’ | TORTA DI PASTA MATTA CON SPINACI |
MERCOLEDI‘ | ORZOTTO TRENTINO RIVISITATO |
GIOVEDI’ | PULLED PORK |
VENERDI’ | TORTILLA DE PATATAS |
Batchcooking “Light con gusto”
Per la terza settimana di batchcooking ho fatto più insalate e saltato la carne rossa … solo perché per la cena di domenica ho chiesto al consorte il vero regalo di San Valentino: una bella bistecca alla griglia!
LUNEDI’ | BOCCONCINI DI POLLO E CAVOLFIORI |
MARTEDI’ | INSALATA DI BACCALA’ |
MERCOLEDI‘ | CROSTATA SALATA DI CIPOLLOTTI E GORGONZOLA |
GIOVEDI’ | INSALATA DI ARANCE E FINOCCHI |
VENERDI’ | POKE BOWL |
Batchcooking “Le idee per la pausa pranzo”!
Un batchcooking dedicato alla pausa pranzo: ho inserito due schiscette (come le chiamate voi?) ricche e dagli ingredienti deliziosi e leggeri.
Il mitico bagel: il panino dall’inconfondibile forma tondeggiante con il buco al centro, spolverato di semi di sesamo e papavero e farcito… come più preferite!
Un piatto diverso dal solito: il pollo in vasocottura, aromatizzato con rosmarino e spicchi d’aglio, e le mitiche carote grigliate come contorno!
Infine, arriviamo al venerdì e possiamo darci alla pazza gioia con una bella porzione di gnocchi alla romana, uno dei miei piatti preferiti!
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LUNEDI’ | BAGEL |
MARTEDI’ | SCHISCETTA |
MERCOLEDI’ | SCHISCETTA |
GIOVEDI’ | CAROTE GRIGLIATE E POLLO IN VASOCOTTURA |
VENERDI’ | GNOCCHI ALLA ROMANA |