Vi lascio qui qualche esempio di menù settimanali, dai più complessi a quelli dedicati allo smartworking!
Batchcooking “Comfort food invernale”
In questo batchcooking (il primo realizzato!), ho cercato di mixare il più possibile ingredienti d’eccellenza, materie prime che amo molto e tecniche di cottura differenti. Partiamo quindi da sua maestà il Gulasch di manzo, una sorta di spezzatino aromatizzato con la paprika, lasciato cuocere a bassissima temperatura per ore, così da rilasciare la carne tenera e saporita.
Passiamo poi ad una deliziosa e corroborante zuppa di cavolo nero (sapete quante proprietà benefiche ha il cavolo nero?!) e pane raffermo, che diventa così anche una ricetta del recupero.
E poi, uno dei miei amori appassionati: il polpo! in versione alternativa, con lenticchie e broccolo romanesco, un picco di energia buona data da proteine e legumi.
Facciamo poi un salto a Gerusalemme, con la shakshuka: un piatto versatile a base di pomodori e patate, a cui aggiungere uova fritte al momento, un vero comfort food!
Chiudono la settimana le galette integrali con verdure, ricotta e feta: una ricetta deliziosa e replicabile all’infinito, anche con le verdure primaverili!
Per leggere tutte le ricette basta cliccare sui titoli di fianco al giorno della settimana 🙂
| LUNEDI’ | GULASCH DI MANZO |
| MARTEDI’ | ZUPPA DI CAVOLO NERO E PANE RAFFERMO |
| MERCOLEDI‘ | POLPO CON LENTICCHIE E BROCCOLO ROMANESCO |
| GIOVEDI’ | SHAKSHUKA RIVISITATA |
| VENERDI’ | GALETTE CON VERDURE, RICOTTA E FETA |
* BONUS: CROSTATA CON MARMELLATA DI FRAGOLE
Batchcooking “Un pieno di energie”
In questo batchcooking ho rispolverato una ricetta di famiglia che amo molto, le sarde in saor: protagoniste indiscusse le sarde con un carico non indifferente di Omega3!
Poi facciamo un pieno di energia e di ferro con la torta di pasta matta (senza lattosio!) e spinaci, una vera bomba di golosità!
Passiamo poi ad una zuppa che è semplice ma decisamente corroborante: l’orzotto trentino con speck e tantissime verdure stagionali, come la zucca e la verza.
Una vera coccola? beh, un panino con il pulled pork: ore di cottura a bassa temperatura vi garantiranno una deliziosa sorpresa.
Ed infine un grande classico: la tortilla de patatas, un piatto spagnolo molto molto semplice ma adatto per una cena informale!
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| LUNEDI’ | SARDE IN SAOR |
| MARTEDI’ | TORTA DI PASTA MATTA CON SPINACI |
| MERCOLEDI‘ | ORZOTTO TRENTINO RIVISITATO |
| GIOVEDI’ | PULLED PORK |
| VENERDI’ | TORTILLA DE PATATAS |
Batchcooking “Light con gusto”
Per la terza settimana di batchcooking ho fatto più insalate e saltato la carne rossa … solo perché per la cena di domenica ho chiesto al consorte il vero regalo di San Valentino: una bella bistecca alla griglia!
| LUNEDI’ | BOCCONCINI DI POLLO E CAVOLFIORI |
| MARTEDI’ | INSALATA DI BACCALA’ |
| MERCOLEDI‘ | CROSTATA SALATA DI CIPOLLOTTI E GORGONZOLA |
| GIOVEDI’ | INSALATA DI ARANCE E FINOCCHI |
| VENERDI’ | POKE BOWL |
Batchcooking “Le idee per la pausa pranzo”!
Un batchcooking dedicato alla pausa pranzo: ho inserito due schiscette (come le chiamate voi?) ricche e dagli ingredienti deliziosi e leggeri.
Il mitico bagel: il panino dall’inconfondibile forma tondeggiante con il buco al centro, spolverato di semi di sesamo e papavero e farcito… come più preferite!
Un piatto diverso dal solito: il pollo in vasocottura, aromatizzato con rosmarino e spicchi d’aglio, e le mitiche carote grigliate come contorno!
Infine, arriviamo al venerdì e possiamo darci alla pazza gioia con una bella porzione di gnocchi alla romana, uno dei miei piatti preferiti!
Per leggere tutte le ricette basta cliccare sui titoli di fianco al giorno della settimana 🙂
| LUNEDI’ | BAGEL |
| MARTEDI’ | SCHISCETTA |
| MERCOLEDI’ | SCHISCETTA |
| GIOVEDI’ | CAROTE GRIGLIATE E POLLO IN VASOCOTTURA |
| VENERDI’ | GNOCCHI ALLA ROMANA |