Sgombro in oliocottura: esplosione di sapori garantita! Segreti e trucchi dell’oliocottura sono ampiamente descritti in questo post; non poteva mancare però una ricetta, ed ho scelto come protagonista uno degli…
Tutti pazzi per la quinoa, me compresa. Dopo qualche momento di diffidenza, successivo probabilmente al pessimo incontro con l’amaranto che invece ho trovato un pochino ostico, la quinoa ha conquistato…
L’oliocottura si può tranquillamente considerare una variante della lessatura tradizionale. Un po’ come la CBT o la vasocottura che vengono spesso spacciate come tecniche moderne e rivoluzionarie, anche l’oliocottura ha…
Insalata di mare in vasocottura: una tecnica di cucina particolare e molto scenografica! Tutti i segreti della vasocottura li trovi qui, in questo post ; in questo articolo invece proviamo…
