Grano saraceno a me! Ricordate? il grano saraceno non è un cereale e la sua farina si ottiene dalla semplice macinazione dei chicchi. Non ha glutine ed è ricca di …
Sgombro in oliocottura: esplosione di sapori garantita! Segreti e trucchi dell’oliocottura sono ampiamente descritti in questo post; non poteva mancare però una ricetta, ed ho scelto come protagonista uno degli …
Tutti pazzi per la quinoa, me compresa. Dopo qualche momento di diffidenza, successivo probabilmente al pessimo incontro con l’amaranto che invece ho trovato un pochino ostico, la quinoa ha conquistato …
L’oliocottura si può tranquillamente considerare una variante della lessatura tradizionale. Un po’ come la CBT o la vasocottura che vengono spesso spacciate come tecniche moderne e rivoluzionarie, anche l’oliocottura ha …
