Grano saraceno a me! Ricordate? il grano saraceno non è un cereale e la sua farina si ottiene dalla semplice macinazione dei chicchi. …
Sgombro in oliocottura: esplosione di sapori garantita! Segreti e trucchi dell’oliocottura sono ampiamente descritti in questo post; non poteva mancare però una ricetta, …
Tutti pazzi per la quinoa, me compresa. Dopo qualche momento di diffidenza, successivo probabilmente al pessimo incontro con l’amaranto che invece ho trovato …
L’oliocottura si può tranquillamente considerare una variante della lessatura tradizionale. Un po’ come la CBT o la vasocottura che vengono spesso spacciate come …
Insalata di mare in vasocottura: una tecnica di cucina particolare e molto scenografica! Tutti i segreti della vasocottura li trovi qui, in questo …
La vasocottura: una tecnica di cucina particolare e molto scenografica! Il punto chiave di questa tecnica è che devono essere utilizzati appositi barattoli …