Batchcooking week 9: tutti gli ingredienti!
- FINOCCHI
- FAGIOLI CANNELLINI
- CAPPERI SOTTO SALE
- FARRO DECORTICATO
- PARMIGIANO REGGIANO
- PROVOLA AFFUMICATA
- MELE
- LIMONE NON TRATTATO
- UOVA BIO
- RADICCHIO ROSSO
- SPINACI
- CAVOLO VIOLA
- BIETOLE
- CECI
- PORRO
- OLIVE NERE
Questo batchcooking è ancora dedicato alla pausa pranzo che molti di noi sono costretti a consumare a casa, per via delle varie restrizioni regionali.
Così, via libera così alle insalatone, che ho scelto di presentare in barattolo (può essere un’idea pratica anche da portarsi al lavoro, anziché la solita schiscetta!).
Un panino fatto l’intramontabile michetta e la mortadella, una schiscetta classica che non può mancare; ed infine i finocchi gratinati in due modi diversi e i muffin di frittata 🙂
Ma vediamo le ricette nel dettaglio!
BATCHCOOKING 9, TUTTE LE RICETTE:
| LUNEDI’ | INSALATA DI FARRO, POMODORINI, OLIVE NERE, PROVOLA AFFUMICATA |
| MARTEDI’ | FINOCCHI GRATINATI: CON PROVOLA E OLIVE, CON POMODORO, CAPPERI E ACCIUGHE (ricetta in basso) |
| MERCOLEDI’ | MUFFIN DI FRITTATA CON SPINACI E PORRI |
| GIOVEDI’ | SCHISCETTA: INSALATA DI CAVOLO VIOLA, CECI, MELA, CANNELLINI, TARTE TATIN SALATA |
| VENERDI’ | MICHETTA CON MORTADELLA |
LE RICETTA NEL DETTAGLIO:
FINOCCHI GRATINATI IN DOPPIA VERSIONE
🔸Per i finocchi gratinati:
– Sbollentate le falde di finocchio in acqua bollente per 10’, aromatizzata a piacere con qualche goccia di succo di limone;
– Scolateli, sistemateli su una teglia leggermente imburrata e cosparsa di pangrattato
– Conditeli con passata di pomodoro (conditela leggermente con un pizzico di sale, uno di pepe e origano), olive, acciughe e capperi oppure con olive nere e provola affumicata
– Cuocete i finocchi in forno già caldo a 200°C per i primi 20’, poi passate in modalità grill per altri 10′
TIPS: I FINOCCHI SI MANTENGONO IN FRIGO PER DUE GIORNI, POTETE RISCALDARLI DIRETTAMENTE NEGLIA TEGLIA DI COTTURA OPPURE IN MICROONDE
